出身地　　：　丹波篠山

　　　　　　　栗坊が三歳の時丹波篠山から京都に引っ越してくる

年　齢　　：　7才（小学校2年生）

家族構成　：　栗太郎（祖父）・栗代（祖母）・栗一郎（父）・栗子（母）

　　　　　　　栗坊（本人）

得意なお菓子は栗きんとん。秋になると必ずお母さんと一緒に作ります。

作り方をここで教えてあげるね

　　栗・・・・・2kg

　　グラニュー糖・・900g

　　水・・・・・120cc

　1.　栗（鬼皮付き）を30分間蒸すんだよ。

　2. 蒸した栗を半分に切ります。

　3.　中身をスプーンでえぐり出すよ。

　　　（なるべく冷めないうちにね！！）

　4.　これを荒目の篩でこしだしてね。

　5.　この栗の半分と砂糖を混ぜ、中火にかけるよ。

　6.　栗の状態をみて水を加えてね。

　　　ホックリ仕上げたい時は水を少なめにしてね！

　7.　全体がしっとりなじんできたら残りの栗を

　　　加えてさらによく練ってね。

　　　（沸騰すると栗のえぐみが出るから注意だよ！！）

　8.　全体に火を通して練り上げるんだぁ。

　9.　冷ましてから30gに切り分けて、絹布巾などで

　　　茶巾絞りにして出来上がり！！

　※　表面をこんがり焼くと「焼栗きんとん」が

　　　　　　出来るんだよ。　みんなもやってみてね。