古くから栗の名産地であった丹波の国は

現在の京都府亀岡市,北桑田郡,船井郡,綾部市,

天田郡,兵庫県氷上郡,多紀郡であったと

いわれています。

丹波栗が大栗の代名詞となり、全国に広がった

のは江戸時代のこととなります。

「丹波栗」とは特定の品種をさすものではなく

昔は品種という概念がなかったために、

産地名で呼んでいたためこの名があると

いわれています。

「丹波栗」の代表的な品種としては「銀寄」が

あげられますがその他に「丹沢」「筑波」「石槌」

などがあります。